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匠心造化的国宴红酒爱斐堡,告诉我们其中的奥秘!
【优优糖酒网】 时间:2021-10-25 来源:本站整理 【收藏本页

在国内最高级别的餐宴上,菜单和配酒都展现着一国的文化和形象。法国美食家布里耶·沙瓦朗曾说过:“餐桌上,看得到政治的精髓。”国宴餐桌上陈列的美酒,不仅展示着国家的自信,更是一个国家文化的缩影。

款待各国政要的菜肴

G20峰会晚宴所使用的餐瓷,创作灵感来源于水和自然景观,整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的布置基调。国宴餐具的图案设计取自西湖实景,采用富有传统文化审美元素的“青绿山水”工笔带写意的笔触创造,布局含蓄谨严,意境清新,精美得让各国政要在享受美食的同时,也似漫步西子湖畔。膏蟹酿香橙、松鼠鳜鱼、龙井虾仁、东坡牛扒……这些耳熟能详的“杭帮菜”,也成为了G20晚宴款待各国政要的菜肴。这些菜点大多是杭州历史名菜,但又融入了一些新的烹调技巧,显得更有时代气息。做菜很简单,但若想100%精准呈现各道菜品最正宗的做法,还原食物本真味道,而且能分享出这道菜背后的文化和故事,却很难。G20寥寥几道菜,厨师们就以匠心造化了中国美食,以飨各国政要。

成为国宴用酒

除了国宴用菜的特点以及灵感,其实国宴用酒也有很多讲究,事实上,早在1949年9月,在中国人民政治协商会议第一届全体会议上,张裕葡萄酒就成为国宴红酒。进入新的世纪后,张裕爱斐堡在2010年上海世博会、2014年上海亚信峰会、2015年世界互联网大会、2016年G20杭州峰会、2018年首届中国国际进口博览会等世界盛会上40余次登上国宴舞台,款待过包括美国前总统奥巴马、俄罗斯总统普京、德国总理默克尔、英国前首相卡梅伦、法国前总统奥朗德等300多位外国元首和贵宾。

在国宴中,你看到的所有的一切,都是中国最传统的工匠技艺最精华的展示。匠人追求的永远都不是“量”,而是“精”,正如国宴红酒张裕爱斐堡一株树只酿一瓶酒精细品质。

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